TÉCNICO/A DE RESTAURAÇÃO VARIANTE RESTAURANTE/BAR
Modalidade de formação: Curso Profissional
Habilitações de Acesso: 9.º ano de escolaridade.
Duração: 3 Anos
Certificação: 12.º ano – Qualificação nível 4
Horário: Diurno
Saída Profissional: Técnico/a de Restaurante/Bar
Diretor/a de Curso: João Fernandes
Descrição
O que é um Técnico/a de Restauração –Variante Restaurante/Bar?
Descrição Geral
Planeia, coordena e executa as atividades de Restaurante/Bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.
Que atividades podes desenvolver?
– Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança.
– Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar.
– Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria.
– Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas.
– Executar confecções de sala e arte cisória.
– Planear e executar os diferentes serviços especiais.
– Faturar os serviços prestados.
– Controlar custos de alimentos e custos de bebidas.
– Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos.
– Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem-estar.
– Atender e resolver reclamações de clientes:
– Efetuar requisições e preencher outra documentação técnica relativa à actividade desenvolvida.
Onde pode trabalhar?
– Similares Hoteleiros (restaurantes, bares e pastelarias)
– Unidades Hoteleiras (hotéis residenciais, albergarias e unidades de turismo rural)garias e unidades de turismo rural)
Ensino GRATUITO com os seguintes APOIOS:
✔ almoço
✔ transporte ou subsídio de alojamento
✔ subsídio de jantar para alunos em alojamento
✔ bolsa de material
✔ isenção de propinas
✔ bolsa de estágio
✔ uniformes gratuitos
✔ ERASMUS + / estágios na UE