VISITA DE ESTUDO AO PINGO DOCE AVEIRO, COM TEMPO PARA APOIO AO BANCO ALIMENTAR
Na passada quinta-feira, dia 07 de novembro, a turma do 12º ano de Restaurante/Bar e Cozinha/Pastelaria, acompanhada pela prof Catarina Pinheiro e pelo prof Tiago silva, participou numa visita de estudo ao Pingo Doce de Aveiro, onde foram recebidos pela Diretora de Recursos Humanos e pelo Chefe Responsável pela Cozinha Hiper.
Durante a visita, os alunos/as tiveram a oportunidade de conhecer a cozinha industrial deste Hipermercado e o conceito por detrás das refeições do Pingo Doce, com foco especial nas questões de qualidade, higiene e segurança alimentar.
A visita começou e os alunos/as da EPV, foram logo convidados a vestirem-se de forma adequada para o passeio, ficando assim prontos para a experiência.
A atenção à higiene e segurança é evidente em cada fase do processo. É possível rastrear, em qualquer momento, o fornecedor, a data de entrega e todas as etapas pelas quais o produto passou. Caso surja algum problema com um cliente, essas amostras podem ser analisadas para identificar o que ocorreu e em qual etapa.
Tudo é organizado e otimizado, com registros completos do início ao fim, garantindo a qualidade do produto final.
Ainda durante esta visita, aproveitou-se a viagem para a EPV colaborar com a campanha “Papel por Alimentos”, promovida pela Federação Portuguesa dos Bancos Alimentares, onde entregamos algumas centenas de manuais obsoletos, que serão convertidos em produtos alimentares a distribuir pelos mais carenciados.
