TÉCNICO/A DE RESTAURAÇÃO VARIANTE RESTAURANTE/BAR

Modalidade de formação: Curso Profissional

Habilitações de Acesso: 9.º ano de escolaridade.

Duração: 3 Anos

Certificação: 12.º ano – Qualificação nível 4

Horário: Diurno

Saída Profissional: Técnico/a de Restaurante/Bar

Diretor/a de Curso: João Fernandes

 

Descrição           

O que é um Técnico/a de Restauração –Variante  Restaurante/Bar?

Descrição Geral

Planeia, coordena e executa as atividades de Restaurante/Bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

Que atividades podes desenvolver?

– Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança.

– Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar.

– Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria.

– Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas.

– Executar confecções de sala e arte cisória.

– Planear e executar os diferentes serviços especiais.

– Faturar os serviços prestados.

– Controlar custos de alimentos e custos de bebidas.

– Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos.

– Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem-estar.

– Atender e resolver reclamações de clientes:

– Efetuar requisições e preencher outra documentação técnica relativa à actividade desenvolvida.

Onde pode trabalhar?

– Similares Hoteleiros (restaurantes, bares e pastelarias)

– Unidades Hoteleiras (hotéis residenciais, albergarias e unidades de turismo rural)